【簡單挑酒】近年最紅RM香檳

Jerome Prevost La Closerie '&' Extra Brut LC19

前幾天在我們舉辦的《小農 v.s 大廠》香檳品酒會中，在盲飲中勇奪冠軍

我們不得不鄭重地讓大家更重視這間快速竄紅的頂尖RM香檳

師承名家Anselme Selosse，並在Selosse的鼓勵下開始自己裝瓶

最重要的是重新審視Pinot Meunier的重要性，把風味推至傳統酒莊從未到達的境地

酒莊目前為止僅有不到三公頃葡萄園，年產量也只有一萬多瓶，跟香檳王Dom Perignon的六百萬瓶形成強烈的對比

小編第一次喝的時候甚至感覺不出這是一款香檳，因為釀酒師實在打破了太多框架，甚至出現香檳區前所未見的活潑

那種活潑與單純的”新鮮”有著本質上的不同

胺基酸帶來的鮮味如此強烈，是一種富有生命力的口感，尾韻更是久久不散

隨著人們對於鮮活口感的追求，小編認為本酒莊的前途不可限量

產區：法國

品種：100% Pinot Meunier

酒精濃度：12.5%