簡單葡萄酒坊 小編：「談到二氧化碳浸漬法，這是一種特殊的釀酒技術，用來產生果味濃郁的紅酒。」 Peggy：「具體是怎麼操作的呢？」 小編：「在這個過程中，整串未碾碎的葡萄被放置在充滿二氧化碳的封閉容器中。這樣創造出的無氧環境使得葡萄內部開始自發酵，而不需要依賴於外部的壓碎或...