【簡單挑酒】每公頃62500株，挑戰Soldera王者地位Podere le Ripi Bonsai IGT 100% Sangiovese 2024

極致的每公頃62500株種植密度，葡萄藤間距僅 40 公分！

本年產量1800瓶

先跟各位分享幾個數據，依照法規，布根地的特級園每公頃僅能出產3500公升以下的紅酒

而當今身價最高的頂級布根地是無庸置疑的Leroy，在她的極低產量思維中，每公頃僅產出2500公升

再給各位另一個布根地的數字，關於葡萄園的種植密度大約是每公頃12000株，而因為超高種植密度而聞名的Hubert Lamy則在他的頂級園做到每公頃30000株

提高種植密度並不會提升產量，反而是限縮果實生長，因為葡萄園養份有限，產量反而降低，風味則進一步濃縮，轉化成強勁的風味

Francesco Illy這位因為Illy Caffe而聞名於世的富豪在賣掉公司股份而進軍葡萄酒界之後突然有個瘋狂的想法

他在女友Stella di Campalto的幫助下，施行了生物動力法，同時還不斷減少對酒的干預

就在他得知提高種植密度可以有效降低產量、提高品質的時候，他便做出一個瘋狂的決定

“既然Hubert Lamy做到每公頃三萬株，那我們就來個兩倍吧”

這款酒被命名為Bonsai，就是盆景藝術之意，葡萄園僅一公頃左右，每年只能產一千八百瓶

這樣的規格小編聞所未聞，目標就是要挑戰Soldera！

而國際均價的節節攀升，已經用實力告訴我們夢想就在不遠處

必須要說明的是，作為酒莊頂級之作，本款卻因為超高種植密度只能標示IGT，也算是超級托尼卡尼吧

產區： 義大利

品種： 100% Sangiovese

酒精濃度： 13.5%