【簡單挑酒】日本人自己都搶不到的日本白酒！

DROP Goutte D’Or 2024金之水滴

試喝完就下單，極度雅致的日式風味，在日本當地七月之前就全數售完

小編印象中最早用”人定勝天”這四個字來形容的產區應該是波爾多

波爾多因為海洋型氣候的影響，雨量來到每年800毫米的程度，對於成熟度跟葡萄健康度都有不小的挑戰

於是才為了降低風險，分散採收時間而選擇了卡本內、梅洛、卡本內弗朗的混調方式

而日本呢？

以山形縣為例，年降雨量為1100毫米以上，這對釀造出優質的葡萄酒來說，絕對是非常艱辛的挑戰

但大家別忘了，日本人恰好就是這個世界上最執著的民族

他們走遍世界各地學習，無所不用其極的想克服多雨的問題，得出最飽滿健康的果實

除了挑選排水良好的山坡地種植，他們還發展出架高棚架與最精細的整葉管理，甚至還不惜成本造出其他產區都沒有的”遮雨棚”

最後得到本款極度乾淨又飽滿的”金之水滴”白酒

試試看跟日式料理搭配吧，合拍程度超乎想像

Delaware, Sauvignon Blanc, Kerner, Chenin Blanc四個品種依其最佳成熟度分別採收，壓榨後，靜置澄清（Débourbage）後混合，在舊橡木桶中進行發酵，完成蘋果酸乳酸發酵（MLF）後進行換桶 除渣

完全不甜，略帶蜂蜜、蘋果、西洋梨的香味，隱約的鮮味令人感到片刻的鹹甜感交錯，十分美味

產區：日本

品種：Delaware, Sauvignon Blanc, Kerner, Chenin Blanc

酒精濃度：12%