【簡單挑酒】必買！撼動人心德國黑皮諾！

Wasenhaus兩款黑皮諾

1. Spätburgunder 2023

2. Grand Ordinaire 2024

多年盲飲體驗下來，小編幾乎已經失去對品種、產區的執念

酒只有”好喝”跟”不好喝”的差別，其餘國家、產區、品種對小編而言僅是浮雲，沒那麼重要

儘管如此，黑皮諾仍是小編喝最多的品種，而對於黑皮諾，近期小編有好多話想說

我們無可避免地要先接受氣候變遷對於黑皮諾的衝擊，如今的布根地除了自然酒以外，風格幾乎都呈現濃郁凝縮的水果風味

過去我們印象中那個淡淨素雅的森林湖水意象早已不復見

就算是Chambolle-Musigny，除非您有2014、2017年甚至以前的庫存，否則您拿到的酒多半也是色深、多單寧的路數，況且小編還沒提離譜的價格呢

怎麼辦？怎麼辦？這時候德國Baden的黑皮諾讓我們在絕望中隱約看到一絲希望

Wasenhaus雙莊主的資歷顯赫驚人。Christoph 有Domaine Leflaive, Bernhard van Berg, la Vougeraie, Comte Armand名莊資歷

而Alex則是在 Domaine Pierre Morey 與Domaine De Montille 工作，甚至直到2021年Alex都還是Domaine De Montille的Vineyard Manager

藉由比布根地更涼爽的氣候，Wasenhaus釀造出輕薄絲滑的單寧，森林系、礦物質與果味縱橫交錯的陰柔調性

您只需要輕輕一聞，就能確認低干預的手法，那淡淡的顏色、細小的懸浮微粒、輕盈的酒精還有明顯的森林氣味，不就是我們在夢裏追尋的黑皮諾嗎？

現在的Wasenhaus，就是我們回憶中最美的Chambolle-Musigny

產區：德國

品種：100% Pinot Noir