【簡單挑酒】Claire Naudin Viola Odorata 2022

從國際均價的角度看，Claire Naudin已經漲了三倍了，所幸仍在多數酒友可以負擔的範圍

而且目前為止，Claire Naudin也是酒友喝完之後最頻繁回頭購買的品項

原因無他，她在先生Bizot的協助下，非常好的應對了炎熱的天氣，酒中仍有清新、涼爽的布根地調性與風味

Claire Naudin會大受歡迎完全在意料之中，畢竟風格可以與之相提並論的酒莊如今幾乎全是天價

生物動力法、野生酵母、不澄清過濾、幾乎不添加，讓酒充滿生命力

飲者甚至可以喝到葡萄園生機勃勃的意象，即便是櫻桃味，都感覺像是剛從樹上摘下來，而非近年來大家熟悉的”櫻桃果乾”或”糖漬櫻桃”

最近關於布根地的討論之中，最無可避免的就是全球暖化的問題，其實水果風味往蜜餞系發展的原因就出於炎熱的天氣

而小編也發現，能夠良好適應暖化的幾乎都是特別強調低干預的釀酒師

他們酒精節制、酸度美妙、複雜而多層次，更加耐喝

反觀手法較為傳統的酒莊，在過熱而導致不成熟的年份中則反而必須更加萃取，導致風味有餘而輕靈不足

也許隨著時間，我們將會看到更加劇烈的改變，畢竟釀酒行業，終歸需要看天吃飯

產區：法國

品種：100% Pinot Noir

酒精濃度：13%