【簡單挑酒】 誰不想喝愛侶園？

Domaine Amiot-Servelle Chambolle Musigny 1er Cru “Les Amoureuses” 2017

✨《The Great Domaines of Burgundy》將其列為六間Chambolle-Musigny菁英之一

有Chambolle-Musigny葡萄園的酒莊本就不算很多，位於Chambolle -Musigny的酒莊自然就更少了

去年劉家齊先生光臨本店舉辦品酒會的專題便是”Chambolle-Musigny中的Chambolle-Musigny”

當時幫來賓盤點了所有位在Chambolle村內的酒莊，其中就包括了這間Amiot-Servelle

我們這才驚覺，Chambolle中的Chambolle還真少

Amiot-Servelle的歷史大約可以追溯到20年代，但以Amiot-Servelle作為酒莊名正式成立於1989

起初並不怎麼引人注意，但酒莊隨著時間開始追求品質與改革

2006年時更新了釀酒的設備，陳舊的木槽被不鏽鋼控溫槽淘汰，酒莊又在2010年時全面改為有機種植並在同年繼承了Clos St-Denis與Charmes-Chambertin兩片特級園

也許是種種努力得到了回報，Amiot Servelle的酒開始受到媒體的關注，但因為酒莊相當低調，並沒有太多訪談或報導

其實放眼布根地，一流的一級園多不勝數，其中也有許多一級園有特級的表現，但無論如何，這數十年來最為人所知、津津樂道的一級園始終還是”Les Amoureuses”愛侶園

放一瓶愛侶園在酒櫃裡，肯定有意想不到的好處，任何大場面需要一瓶令眾人歡天喜地的酒，基本都可以派上用場

就讓他靜靜躺在酒櫃中，再怎麼樣還可以增值，萬一碰到情人生氣，拿一瓶出來也有防身的效果，確實是最具”妙用”的葡萄酒

產區：法國

品種：100% Pinot Noir