【簡單品酒會】MUNI 莊主來台｜台中餐酒會・高雄品飲會

兩場不同形式，九款酒與莊主面對面

這次，MUNI 酒莊莊主 Daniele Piccinin 親自來台，和我們分享他的葡萄園、釀酒想法，以及酒中呈現的風土

Daniele 不只是自然派釀酒師，也是義大利自然酒運動早期的重要參與者

他曾與 Angiolino Maule 共同創立 VinNatur，從自然酒社群發展之初便投入其中。對他而言，自然釀造並非放任不管；他重視乾淨的酒，也講究每一項做法是否有實際依據，以務實而科學的態度，讓葡萄與土地的個性清楚呈現

MUNI 位於義大利威尼托 Verona 周邊的 Lessinia 丘陵，約 7 公頃葡萄園分布在海拔 300–500 公尺的石灰質坡地

Daniele 重視手工耕作與葡萄園生態，透過自發性發酵，讓葡萄呈現品種與土地的個性；他特別投入當地原生品種 Durella，從靜態酒 Montemagro 到傳統法氣泡酒 Epochè，都能看見這份探索

這次酒單有幾組值得細細比較的酒款：Arione 2016 與 Epochè 2021、2022，串起酒莊自 2019 年份起更名與風格調整的歷程；Montemagro 則一次帶來 2021、2022、2023 三個年份，讓年份差異直接在杯中展開

台中場選在金樽新開的餐酒館 Champion Wine Bistro，邀請大家品嚐主廚精心準備的料理，感受餐點與 MUNI 酒款相遇的風味

🍷 11/19（四）19:00 台中｜Champion Wine Bistro

MUNI 莊主餐酒會｜NT$2,180／位

🍷 11/20（五）19:00 高雄｜簡單葡萄酒坊

MUNI 莊主品飲會｜NT$1,680／位

本次酒單

Arione 2016

Epochè 2021、2022

Lariòn 2024

Montemagro 2021、2022、2023

Kalipè 2022

Rosa per voi 2022

台中餐酒會菜單：

開胃小點

海膽/茄子/昆布

泡芙/松露/起司

前菜

日本生食干貝/佛手瓜/四破魚

炭烤鮮蚵/昆布/火腿

馬鈴薯千層

湯

絲瓜/蛤蠣/草蝦

主食

南非鮑/澎湖海藻/海苔/花蓮26號米

主餐

波士頓龍蝦/蛤蠣奶油/蘆筍

鴨胸/蜜李/鴨心

甜點

青蘋果/芝麻冰淇淋