【簡單挑酒】Fabien Coche 酒莊招牌絕佳一級園

Meursault 1er Cru Goutte d’Or 2018

在我們去年的Fabien Coche的水平品飲中，本款Goutte d’Or無庸置疑是當日最佳，除了贏過了另外四款Meursault村莊級，還贏過了另一片更知名的一級園Meursault 1er Cru Charmes

此款Goutte d’Or的還原類香氣較輕微，只有淡淡的火柴味，表現的也極為精緻，並不強烈，可是整體香氣卻最為Pronounced，距離杯子遠遠的就可以聞到

在果味的表現上也最有層次，我們可以聞到新鮮的青蘋果，尾韻卻也帶有熟化的水果調性，同樣是蘋果，還是同時展示出新鮮、成熟的感覺，令人驚訝

而判斷是否為好久的關鍵尾韻更是極為悠長，此點勝過同場的Charmes，是實至名歸的冠軍，甚至已經有Coche-Dury的即視感

稍微說回Charmes，論嗅覺的香氣濃郁程度，其實與Goutte d’Or的差異不大，甚至更加芳香些，但小編最終將票投給Goutte d’Or的原因就是在尾韻上

Fabien Coche擁有的葡萄園中，有六成以上是藤齡高屆70的老藤，雖果串數極度稀少，風味卻顯得愈加凝聚與濃縮

關於種植與釀造，均依照古法，秉持尊敬傳統的態度

葡萄園阡陌間，種植著50公分寬的裸麥，增加生態多樣性之餘，更能與葡萄藤競爭水分與養分的攝取，並有穩固土質之效，儘管在名氣與價格上仍不及堂兄弟Coche-Dury，但風格卻頗為接近，為布根地酒迷必喝

產區： 法國

品種： Chardonnay