【簡單好文分享】老藤的應許之地

如果您對”老藤”這個詞的內涵感興趣，不妨點時間閱讀本文

2026/09/30 Natasha Hughes MW在Jancis Robinson網站上發表了一篇名為《Beaujolais—A wealth of old vines》的文章

由於版權問題，我們不能完整翻譯出來給大家看，所以小編在此簡單節錄重點與心得給各位酒友參考

當我們在討論”老藤”這個詞的時候，最常見的誤區就是缺乏定義，實際上法國對”Vielle Vigne”這個詞完全沒有法規限制

不少法國的酒莊在葡萄藤滿20歲的時候就在酒標上標明”V.V”

其次，老葡萄藤對於酒質最積極的影響其實是因為”限縮產量”，這與高密度種植的手法有類似的效果

養份、水份多，葡萄會因為安逸而偷懶，競爭者多除了會讓葡萄勤奮生長之外，老藤限縮的產量會使僅存的果實有更豐沛的能量

Natasha在此篇文章中的第一句話就是先告訴各位，Beajolais不但是老藤的寶地，更是被市場嚴重低估了

那麼為何薄酒萊有這麼多老藤呢？

根據Domaine des Marrans，Melinand兄弟的說法，當地採用的Bush vines整枝法有利於延長葡萄藤壽命

其次，某個程度來說，當年因為”新酒”的行銷導致薄酒萊的高階酒款只能低價賣出，加上重新種植新苗的成本頗高，對酒莊來說不一定划算，除非人們願意用更高的價格買入薄酒萊

因禍得福的是如今的薄酒萊遍布許多八十年以上老藤，甚至某些葡萄藤還種植於根留蚜蟲病流行之前

而許多四十年的葡萄藤還會被當地人戲稱為”幼苗”

氣候暖化之後，葡萄藤還必須面臨缺水的壓力，這時候紮根深入地底的老藤也會在生存上多了優勢，良好的應對了氣候

而在台灣的消費者應該有發現，近年來台灣引進的薄酒萊幾乎都是自然派的名莊

原因無他，一般的薄酒萊根本不值得引進

那些不願負擔”有機”、”生物動力法”、”低產量”的釀酒師只能繼續追求產量，不僅持續使用除草劑、殺蟲劑，在生產低價無趣酒的同時，也對葡萄園的健康永續產生負面的影響

在這個情況下，老藤對這種追求產量的酒莊也毫無意義，只能全數拔掉改種新藤

這些優秀的Gamay這幾年佔據了小編不少版面，懂得喝Gamay的人也被小編視為品飲界的”獨角獸”

如果您能在15秒內說出十個薄酒萊特級村Cru的話，歡迎您前來跟小編相認，但不准用google作弊！