【簡單葡萄酒】從世界第一名餐廳的酒單，帶回秘魯的味道

有些旅行結束後，記憶會慢慢淡去。

但有些晚上，回來很久以後，你仍然記得坐在餐桌前的感覺。

這次去秘魯，我終於走進 Maido——2025 年 The World’s 50 Best Restaurants 評選的世界第一名餐廳。

去之前，當然充滿期待。畢竟「世界第一」這四個字太重了，讓人忍不住想：

一頓飯，究竟要做到什麼程度，才能成為世界第一？

真正坐下來之後，我反而慢慢忘記了排名。

Maido 最讓我難忘的，不只是精緻的料理與複雜的技術，而是每一道菜背後，都有一個非常清楚的想法。

秘魯的食材、日本料理的細膩與節制，以及 Nikkei 文化在兩個世界之間碰撞出的味道——酸度、辛香、海鮮、發酵與炭火，一道一道出現。

有些味道很陌生，甚至會讓人停下來，想想自己剛才究竟吃到了什麼。

但整個晚上走到最後，你會發現，它講的始終是同一件事：

秘魯。

而對一個愛喝葡萄酒的人來說，我當然不可能只看菜。

翻開 Maido 的酒單，我開始注意到那些秘魯葡萄酒。

談到南美洲，我們太習慣想到智利與阿根廷；談到秘魯，更多人想到的則是 Pisco、Ceviche 和馬丘比丘。

但當一家站在世界餐飲頂端的餐廳，願意把這些秘魯葡萄酒放進自己的酒單，我忍不住好奇：

它們究竟是什麼味道？

喝完之後，我只剩下一個念頭：

這些酒，我想帶回去跟大家一起喝。

所以，真的帶回來了。

不是進口商寄來的樣品，也不是為了辦活動特別尋找的酒，而是因為在 Maido 吃了一頓難忘的晚餐、翻到一張精彩的酒單，最後一路從秘魯帶回台灣的 8 款葡萄酒。

這一次，我們找了一間台北的秘魯餐廳 PICO PICO。大家坐下來，自由選擇想吃的菜，再一起把這八款酒打開。

沒有複雜的規則，也不把它辦成一堂嚴肅的品酒課。

規則很簡單：

你們負責吃，我們負責喝。🍷

餐點想吃什麼就自己點、自己結帳；簡單葡萄酒只負責準備這一晚的 8 款秘魯葡萄酒。

我們或許無法複製 Maido 的那頓晚餐，但可以在台北的一張餐桌上，一起喝喝看——

世界第一名餐廳的酒單，究竟看見了什麼樣的秘魯。

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🍷 當晚酒款

1｜Intipalka Sauvignon Blanc 2025

Sauvignon Blanc 100%

2｜Pampas de Ica Blanco Patrimonial 2024

Albilla 50%、Torontel 50%

3｜Conde de la Conquista Selecto Lágrima de Italia 2025

Moscatel de Alejandría 100%

4｜Joyas de Murga Albilla 2023

Albilla 100%

5｜Bodega Murga Agathodemon 2021

Italia 50%、Mollar 50%

6｜Bodega Murga Zahorí Unoaked 2024

Negra Criolla 100%

7｜Intipalka Cabernet Sauvignon–Petit Verdot Reserva 2022

Cabernet Sauvignon 60%、Petit Verdot 40%

8｜Tacama Hanan Petit Verdot–Malbec 2024

Petit Verdot、Malbec

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🍷 簡單葡萄酒｜秘魯葡萄酒分享會

FROM MAIDO TO TAIPEI

日期｜2026.09.30（三）18:00

地點｜PICO PICO

地址｜台北市大安區安和路一段102巷28號

酒款｜8 款 Maido 酒單精選秘魯葡萄酒

費用｜NT$1,800／位

※ NT$1,800 為葡萄酒分享費用

※ 餐點自由點餐、各自結帳

酒是我們親自從秘魯帶回來的，數量就這麼多。

所以這一次，席次真的非常有限。

想一起喝的朋友，請手刀。