【簡單挑酒】Champagne Doyard

Cuvee Vendemiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV

白中白香檳

香檳權威 Peter Liem 盛讚「白丘最出色的香檳」，《Wine Advocate》連年高分背書

昨晚Doyard莊主Guillaume Doyard 親自帶來酒莊最珍稀的作品，來高雄與我們一同晚餐

熱熱鬧鬧的四十人餐會，大家滿懷期待地前來，心滿意足的離開

印象最深的，就是第一款基本款才上桌，便有此起彼落的稱讚，其中包括小編的盲飲隊友

讓小編一度懷疑是不是因為她跟莊主坐在同一桌，所以顯得特別客氣

評價一瓶酒，尤其在商業考量時，價格是相當重要的一個因素，價格儘量低、品質儘量高，肯定最能說服多數消費者

這款Cuvee Vendemiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV就給小編這樣的印象

其中莊主特別提到的一點，酒莊現在皆以野生酵母進行發酵，在擺脫制式風味的同時，也讓自己的酒增加複雜度與層次

另外一個特點就是長時間的瓶中二次發酵，就連酒莊最基本的款式，浸渣時間也長達48個月，帶給酒鮮明的二次瓶陳特性

莊主為了證明自家酒的陳年實力，甚至從法國手提了幾瓶2004年份給大家品飲，幾乎無一例外地認為酒齡應該在十年內，無疑是說明品質的最佳印證

再看看價格吧，您有更好的推薦嗎？