【簡單品酒會】香檳擂台之大廠v.s小農

小編終於也到了對許多葡萄酒有看法的年紀

如同其他剛踏入葡萄酒世界的朋友，小編也是從酩悅、凱歌香檳先開始喝起

有一度也曾迷失在琳瑯滿目的陳列架與紛飛而至的推薦文案中

「XX的姊妹廠」

「哪個明星跟首相的最愛」

「瓶中二次發酵時間達至xx個月」

然後我們開始去了解什麼是”香檳釀造法”與”酵母自溶”的風味

隨著WSET的課程結束，我們似乎對香檳這個詞有著更深一層的理解，也開始了解不同釀造方式所帶來的優缺點

可是，上述種種似乎還是沒能讓我們建構出一套屬於自己的”香檳/氣泡審美觀”

後來，隨著小農香檳的百家爭鳴與自然派氣泡酒Pet-Nat的大行其道，小編對氣泡酒這個類型更加困惑了

大廠與小農之間的討論更是甚囂塵上，大廠以穩定的品質與大量的基酒著稱，而小農則是以精細的種植與釀造勝出，各有擅場、互有勝負

隨著時間推移，近年小農香檳的聲量日益壯大，幾乎佔據了所有的版面

更加激進的小農酒廠甚至展開了極度困難的生物動力法與低二氧化硫添加，將我們的味蕾體驗推至從未到達過的境界

若不是親身體驗，大概很難了解這些酒之間的不同

很遺憾的是，在小編年輕的時候，並未看到任何店家與酒商做這樣的品酒會

小編如今早已步入中年，體重漸增、痛風頻傳，也許應該多為年輕酒友做些年輕時渴望卻不可得的題目

本場品酒會，就是懷抱著如此的心情，選出五間大家耳熟能詳的香檳大廠，與小編近年特別關注的小農香檳做盲飲比較

人們總說台灣的葡萄酒市場遠遠落後於鄰近的日本，小編心想，如果我們的品酒會都能如此有深度，那追上日本應該就不會是夢了吧

酒單如下：

酒單：

1. Moet & Chandon Brut Imperial NV $2180

2. Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV $2700

3. Louis Roederer Collection 246 $3400

4. Dom Perignon 2017 $7600

5. Krug Grande Cuvee $9600

6. Stroebel 1er Cru Triptyque Brut Nature NV $3580

7. Mignon ADN de Foudre Meunier-Brut Nature $4500

8. Les Monts Fournois Champagne Vallee Ay Grand Cru 2014 $5800

9. Stroebel 1er Cru Heraclite Brut Nature 2017 $5000

10. Jerome Prevost La Closerie & LC19 Blanc de Noir Meunier Extra Brut $9800