品種：100% Pinot Meunier
 
來自1.7公頃的Meunier葡萄園，取名得益於葡萄園兩旁的老核桃樹種植園
 
161-49：來自 Baltonian 時期的土壤 (約3800萬年前)，富含綠色和藍色黏土
 
41b：來自 Baltonian 時期的土壤 (約3800萬年前)，富含黃色石灰岩和泥灰岩
 
SO4：來自 Baltonian 時期的土壤 (約3800萬年前)，富含綠色黏土和碎石灰岩
 
在特選的橡木桶中進行釀造，採用原生酵母進行釀製，並培醞10個月
不澄清也未過濾，也不額外添糖，瓶中與熟成84個月