品種：100% Pinot Noir
 
是 Charles Dufour 以母親 Françoise Martinot 家族葡萄園的 Pinot Noir 釀造的限量香檳
 
Affinage Prolongé 意指延長熟成
與一般版 B.17 相比，這款酒特別保留更長時間進行瓶中酒泥熟成，直到 2025 年 6 月才除渣
 
採用 2017 年採收的 100% Pinot Noir，以原生酵母自然發酵
 
約 50% 使用搪瓷槽、50% 使用 228L 勃根地橡木桶，並完成乳酸發酵
 
基酒經約 12 個月酒泥培養，於 2018 年 10 月裝瓶二次發酵，隨後進行約 80 個月瓶中酒泥熟成，直到 2025 年 6 月除渣
 
整體呈現成熟果實、烘烤堅果、細緻氣泡與深厚礦物感，是一款強調長時間酒泥熟成與 Pinot Noir 結構的限量黑中白香檳