品種：Grechetto, Trebbiano, Malvasia
 
葡萄藤約二十年，生長於黏土土壤，採雙臂短梢修剪與 Guyot 整枝
必要時僅使用銅與硫磺防治白粉病及霜霉病
 
葡萄於八月下旬至九月上旬手工採收，去梗、破皮後直接壓榨
於不鏽鋼槽中自然發酵，裝瓶前換桶，並少量添加 二氧化硫