品種：100% Pinot Grigio
 
年產量：1,228 瓶
 
葡萄藤約二十年，採 Guyot 整枝
葡萄於八月中旬手工採收
 
去梗破皮後在開放式槽中浸皮約 15 至 20 天，每日人工踩皮兩至三次，再分離酒液並以直立式液壓壓榨機壓榨
 
於 225 公升舊橡木桶熟成十二個月，之後轉入不鏽鋼槽 至裝瓶;裝瓶時間依年份為十一月至十二月
 
自然發酵，不澄清、不過濾;僅在必要時添加極少量二氧化硫