品種：60% Grechetto, 30% Trebbiano Toscano, 10% Malvasia di Candia
 
年產量：1,186 瓶
 
葡萄來自三塊地:兩塊分別採用翁布里亞傳統的掌形整枝法，葡萄藤約五十年與十年
另一塊葡萄藤約二十年，採短梢整枝
 
葡萄於九月底手工採收，去梗破皮後在開放式槽中浸皮兩天，每日人工踩皮兩至三次，再分離酒液並以 直立式液壓壓榨機壓榨
 
於舊栗木大桶熟成十二個月，之後轉入不鏽鋼槽至裝瓶
自然發酵，不澄清、不過濾;僅 在必要時添加極少量二氧化硫