品種：Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Toscano, Malvasia
 
年產量：572瓶
 
葡萄藤約二十年，採 Guyot 與短梢整枝
 
葡萄於八月中旬手工採收，去梗破皮後在開放式槽中浸皮兩天，每日人工 踩皮兩至三次，再分離酒液並以直立式液壓壓榨機壓榨
 
於 500 公升舊栗木與橡木大桶熟成十二個月，之後轉入不 鏽鋼槽至裝瓶，並於春季前裝瓶
 
自然發酵，不澄清、不過濾;僅在必要時添加極少量二氧化硫