品種：100% Malvasia Bianca di Basilicata
 
年產量：560瓶
 
葡萄藤約四十年，生長於黏土土壤，採灌木式與雙臂短梢整枝
當地降雨稀少，必要時僅使用銅與硫磺防治白粉病 及霜霉病
 
葡萄於九月中旬手工採收，去梗破皮後在開放式槽中浸皮約 15 至 20 天，每日人工踩皮兩至三次，再分 離酒液並以直立式液壓壓榨機壓榨
 
於 225 公升舊橡木桶熟成十二個月，之後轉入不鏽鋼槽至裝瓶
裝瓶時間依年份為十一月至十二月
酒窖中自然發酵，不澄清、不過濾;僅在必要時添加極少量二氧化硫