品種：100% Sangiovese
 
年產量：12000瓶
 
二氧化硫：30 mg/l
 
九月第一週人工採收葡萄
 
使用野生酵母發酵，100%整串發酵，在封閉式不鏽鋼槽中進行10天二氧化碳浸漬
在混凝土和鋼罐中存放 12 個月
 
入口清爽，口感線性，非常易飲，帶有濃鬱的果香，是典型的二氧化碳浸漬發酵風味
入口後，礦物質感明顯，餘韻略帶苦澀
建議搭配烤肉、陳年起司和義大利麵
 
適飲溫度：16至攝氏18度