Les Folatières 是 Puligny-Montrachet 村內知名的一級園之一，以兼具細膩花香、礦物感與豐富口感的 Chardonnay 白酒聞名
 
葡萄經人工採收與嚴格篩選後，以輕柔方式壓榨取汁，隨後於橡木桶中進行酒精發酵
乳酸發酵自然啟動前，僅進行少量酒泥攪拌，以增加酒體的質地與層次
酒液於法國橡木桶中熟成約 11 個月，其中約 20% 為新橡木桶，最後經輕度過濾後裝瓶