品種：100% Meunier
 
來自 Vallée de la Marne 黏土石灰質老藤
人工採收後於琺瑯鋼槽分地塊發酵，5 個月酒泥熟成，不進行乳酸發酵，之後於大型橡木 Foudre 熟成約一年，再於瓶中長時間熟成
Brut Nature，Dosage <2 g/L，不過濾，並依月亮週期進行裝瓶與除渣
 
「Foudre」是大型木桶／木槽，它的作用主要是讓酒增加質地、氧化還原複雜度與細緻的香料、堅果氣息，而不是把酒做成非常明顯的「桶味」
專業評論也特別提到其橡木影響較細緻，並帶出梨、香料、乾燥香草與咖啡等氣息
 
zero dosage 讓果味、酸度與礦物感更加直接