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品種:100% Chenin Blanc

 

葡萄來自 Clos Devant le Jeu 單一園,園地約於 2020 年開始種植,採用 massal selection,土壤主要為砂質黏土與灰色片岩

 

葡萄採人工採收,以天然酵母進行自然發酵,並於舊橡木桶/大型舊橡木桶中完成發酵與熟成,熟成時間約 12 個月

 

酒款不進行蘋果酸乳酸發酵,以保留 Chenin Blanc 原有的鮮明酸度與礦物張力

裝瓶前不澄清、未過濾,整體釀造風格低干預,著重呈現葡萄、片岩土壤與 Savennières 產區本身的線條感

 

2023 年為 Clos Devant le Jeu 首個年份,酒體年輕時較為緊實,具有柑橘、黃梨、礦物及鹹鮮氣息,並以鮮明酸度與悠長收尾為特色

3239 Thibaud Boudignon Savennieres Clos Devant le Jeu 2023

SKU: 3239
$2,780.00Price
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