品種：33% Pinot Noir, 32% Pineau d'Aunis, 35% Gamay
 
葡萄來自 East Sussex(東薩塞克斯郡)，依循生物動力法與再生農業原則種植
將大約等比例的三種 葡萄混合，壓榨至不銹鋼罐中，並在發酵即將結束前直接裝瓶，以保留天然氣泡
 
外觀呈淡櫻 桃紅與石榴紅色。香氣以櫻桃和香料為主，伴隨一抹香草與香料的氣息
口感喝起來更像一款微泡 淡紅酒，而非傳統粉紅酒
 
Gamay 為香氣增添了野性的鮮鹹感
Pineau d'Aunis 則帶來標誌性的 辛香料感與輕盈的鮮鹹餘韻