義大利微氣泡酒

有香檳大廠，我們為什麼還要喝Pet-Nat？

香檳大廠們品質整齊，沒有意外的話風味幾乎永不出錯，每一次喝都可以符合預期

他們每一瓶之間的味道也毫無二致，就像是複製出來一樣

到處都能買的到更是一個難以取代的優點，就像我們熟悉的麥當勞或者星巴克咖啡

但是，上述這些都滿足不了品飲者對風味的好奇心

美食家們絕不會甘於只吃連鎖餐廳的

那些遍嘗美酒的品飲者會開始選擇”非標準化的酒”，帶有更多的”手作感”，也儘可能去掉農藥、添加物與殺菌用的二氧化硫

如同那些細膩又時尚的人們會拋棄大品牌香水，奔向沙龍香水懷抱

Costadilà 是義大利自然酒世界最具代表性的酒莊之一，位於威尼托（Veneto）北部，由 Ernesto Cattel於2005年創立，為Triple A成員

酒莊採用的方式則是不除渣的瓶中二次發酵，完整保留酒渣與細微的懸浮物，也被稱為”雲霧之酒”

本款Moz以Moscato fior d’Arancia浸皮釀造而成，整體的概念為：「Moscato的香氣 + 橙酒的結構 + Col Fondo的酵母感跟氣泡的結合」

淡淡的荔枝與情人果、青茶的茶感、略有單寧的氣泡酒，非常正點！

產區：義大利
品種：Moscato fior d’arancio、Glera
酒精濃度：10.5%