品種：Riesling, Sylvaner, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
 
採收後直接榨汁共同發酵，部分於新舊木桶培養八個月。無添加人工酵母、無二氧化硫（Zero-Zero），裝瓶前不過濾也不澄清