Federico Graziani ETNA CHINATO a base di Etna Rosso Doc
酒鼻子 埃特納加味紅葡萄酒
 
基酒來源：
以 Federico Graziani 自家莊園的 Etna Rosso 2019 為基礎。酒體融合埃特納火山風土與西西里傳統草本植物，堪稱是將 Etna Rosso 轉化為利口酒（Elixir）的創新作品。
 
原料組成：
除了 Etna Rosso 之外，加入金雞納樹皮（China Calisaya）、金雞納樹皮（China Succirubra）、無花果葉、橄欖葉、月桂葉、柑橘類果實、刺梨花（Prickly Pear Flower、潘泰萊里亞酸豆（Pantelleria Capers）、糖、酒精 
所有主要植物材料皆來自 Federico Graziani 位於 Montelaguardia 的莊園周邊。
 
酒精濃度：18%
 
釀造理念：
這是 Federico Graziani 與擁有藥學背景的 Irene Foti 共同創作的作品。
靈感來自 Barolo Chinato，但 Federico 希望創造的不是「Etna 版 Barolo Chinato」，而是：
真正能讓埃特納火山自己說話的 Chinato。
因此所使用的草本植物與香料皆盡可能取自 Etna 山區本身。
歷史上首款獲 Etna DOC保護協會核准使用「Etna Chinato」名稱的作品。
 
風味描述：
酒色呈現帶有琥珀反射光澤的深紅寶石色。
香氣層次極其豐富：紅色水果、血橙、地中海灌木叢、金雞納樹皮、無花果葉、橄欖葉、香料、藥草、清涼的香脂氣息，口感溫暖濃郁而包覆感十足。甜味、苦味與草本風味達到平衡，尾韻帶有類似橄欖葉與金雞納的迷人苦韻，並展現極長的礦物感與火山風土特色。
 
餐酒搭配：
適合搭配黑巧克力甜點、香料蛋糕、藍紋乳酪、陳年硬質起司。
亦可作為餐後酒（Digestif）、Meditation Wine（靜思酒）飲用。
 
飲用方式：
經典方式 14–16°C 單獨飲用。
Sicilian Spritz：冰塊、Etna Chinato、Soda Water、橙皮 
調酒應用：
可作為Negroni Twist、 Americano Twist 的重要基酒。
 
首批產量僅約：
2,000 瓶（500ml） 
100 瓶（3L 大瓶） 
屬於 Federico Graziani 目前最稀有的作品之一。