Federico Graziani ETNA ROSSO 2023 Etna Rosso DOC
紅鼻子 埃特納紅葡萄酒
 
法定產區：Etna Rosso DOC
 
葡萄品種：
90% Nerello Mascalese
10% Nerello Cappuccio
 
酒精濃度：13.5%
 
釀造與熟成：
使用原生酵母進行自然發酵。
發酵完成後於不鏽鋼槽中熟成 18 個月，再於瓶中陳放 6 個月後上市。
 
風味描述：
酒色呈現明亮、清澈的紅寶石色澤。香氣細緻且充滿層次，首先展現草莓與覆盆子等紅色莓果香氣，隨後浮現橘子般的柑橘清新感與淡雅礦石氣息。尾段則帶有白巧克力、白胡椒與小荳蔻（Cardamom）的辛香風味。口感特別鮮活爽脆，單寧充滿活力且結構和諧。餘韻乾淨俐落、帶有鹹鮮感（sapid），同時兼具迷人的活潑感與易飲性。
 
餐酒搭配：
由於其優異的平衡感與多變性，可搭配各式料理。
香煎或炭烤比目魚（Turbot）、炭烤鮪魚、烤珍珠雞（Guinea Fowl）、小牛排（Veal Chop）、各式細緻白肉料理