品種：52% Verdelho — 產自日本山形縣上山市小穴地區，8月20日採收
           48% Delaware — 產自山形縣上山市久保手自家葡萄園，8月17日採收
 
釀造方式：
採用整串葡萄（Whole Cluster）直接以籃式壓榨機（Basket Press）進行壓榨，歷時24小時緩慢且溫和地榨汁
經過靜置澄清（Débourbage）後，添加少量二氧化硫（亞硫酸鹽），於樹脂槽（不鏽鋼或食品級樹脂發酵槽）中進行發酵
釀製為 Petillant Naturel（Pét-Nat，自然微氣泡酒），裝瓶後於瓶中完成發酵，且未進行除渣（Dégorgement），因此瓶中保留天然酵母酒泥
 
酒精濃度： 12.0％
 
酒款特色：
以 Verdelho 的清新柑橘與熱帶水果香氣為主體，搭配 Delaware 的柔和果香與圓潤口感
 
未除渣的自然微氣泡釀造方式帶來細緻而活潑的氣泡感，同時保留酵母熟成所賦予的層次與質地，展現自然派氣泡酒獨特的活力與風土特色