這款同樣來自瑞士瓦萊州（Valais）頂級膜拜名莊 Mythopia 的 "Moravagine" Chasselas 2019，與同年份的 "Disobedience" 相比，可謂是同一靈魂下更具「野生感、瘋狂與張力」的孿生傑作。
酒款名稱 "Moravagine" 靈感源自法國傳奇作家布萊斯·桑德拉爾（Blaise Cendrars）的同名長篇小說《莫拉瓦金》，書中主角是一個代表著狂熱、自由、完全不受世俗法律和常規道德束縛的極端人物。莊主 Hans-Peter Schmidt 借用這個名字，完美點出了這款酒的核心特質——這是一瓶拒絕向任何釀酒常規妥協、將自然派「野性與瘋狂」推向極致的終極橘酒。
 
🍷 酒款資訊
產區： 瑞士瓦萊州（Valais）阿爾卑斯高山陡峭坡面。
品種： 100% Chasselas（夏斯拉）。
農法： 超越生物動力法的極致生態多樣性野生耕作。園內完全不修剪枝葉、不除草，讓葡萄藤在完全野生的生態圈中自生自滅，從而激發出極強的自我免疫力與深邃的風味物質。
釀造工藝：
比 Disobedience 更極致的浸皮： 同樣是長時間浸皮（Skin Contact）的橘酒風格，但 Moravagine 往往經歷了更長時間的果皮、果梗接觸，榨取了極其深邃的單寧與複雜色素。
無盡的老桶沉睡： 在高山冷涼的酒窖中，於古老大橡木桶內經歷了數年的漫長靜置與微氧化陳年。
完全零添加： 全程完全不添加二氧化硫（Zero SO2），不澄清、不過濾。
 
📝 品飲筆記（2019 年份表現）
在杯中呈現出極其深邃、帶著神秘光澤的琥珀金黃色澤，液體彷彿自帶一種高山植物的生命能量。
香氣： 如果說 Disobedience 偏向內斂與垂直，那麼 Moravagine 的香氣則更加狂野、奔放且極具立體感。一開瓶是極其濃烈的乾燥菊花、野生香草（艾草、當歸）、熟透的佛手柑與血橙皮香氣。隨後，阿爾卑斯山那帶有還原美感的石墨、火石煙燻，以及類似發酵普洱生茶、蜂膠、松茸的大地野性芬芳會排山倒海般湧出。
口感： 入口是一場味蕾的震撼。長時間極致浸皮賦予了它比一般橘酒更為強烈、具備顆粒感與抓舌力的植物性單寧（Textural and Grippy Tannins），骨架極其傲然。Chasselas 在高山強烈紫外線下累積的濃厚乾物質（Extract），被那如寒風般冷冽、雷射般的垂直高酸度完美拉開。中段的鮮味（Umami）極其肥美，結尾帶著強烈的海鹽礦物鹹感與優雅的植物微苦韻（Aromatic Bitters），餘韻驚人地綿延數分鐘。
風格： 這是一款「神聖與瘋狂並存」的嚴肅橘酒。它具有極高強度的液體振動感（Vibrancy），完全打破了傳統白酒的框架，展現出 Chasselas 罕見的宏大結構與野性美。
 
🍴 搭配建議
這款具備紅酒龐大單寧、高山極致酸度與複雜草本香氣的頂級橘酒，是一切高難度、重口味佳餚的剋星：
地方與重味美食： 瑞士當地的陳年硬質起司、帕爾馬生火腿，或是帶有大量松露、野菇氣息的料理。
亞洲與辛香美饌： 它的強大單寧與鹹鮮感是化解油脂與辛香料的神器，極其適合搭配台灣的客家小炒、薑母鴨、五更腸旺，甚至是帶有濃厚花椒與中藥材調味的四川麻辣鍋、烤羊肉串。
飲用狀態： 建議飲用溫度約 12°C - 15°C，絕對、千萬不要過度冰鎮，否則強烈的單寧會鎖住香氣並顯得生硬。強烈建議使用大容量布根地杯，並提前 1.5 至 2 小時開瓶醒酒。這款酒在開瓶後的幾天內非但不會衰退，反而會如同小說中的莫拉瓦金一樣，展現出越來越純淨、令人著迷的演變層次。