這款來自澳洲自然酒怪才 Anton van Klopper（酒莊名為 Lucy Margaux）的 "Le Oranj Sauvi" Petillant 2023，是一瓶集結了橘酒（Orange Wine）與自然氣泡（Pet-Nat）雙重魅力的「混血」力作。
Anton 的釀酒哲學一向以「零添加、極度狂野、不拘一格」著稱，這款酒正體現了他對 Sauvignon Blanc 這個品種完全不同的想像。
 
🍷 酒款資訊
產地： 澳洲南澳，籃子嶺（Basket Range, Adelaide Hills）。
品種： 100% Sauvignon Blanc。
風格： Pet-Nat（橘色自然氣泡酒）。
釀造工藝：
浸皮發酵（Skin Contact）： 不同於一般透明的 Sauvignon Blanc，這款酒經過了浸皮處理，提取了更多的單寧、色素與豐富的風味物質，賦予了酒液誘人的橘紅色調。
古傳法（Ancestral Method）： 在發酵尚未完成時裝瓶，讓氣泡在瓶中自然產生。
極致自然： 無澄清、無過濾、完全不添加二氧化硫（Sans Soufre）。
 
📝 品飲筆記
香氣： 充滿了奔放的熱帶與異國情調。初聞是顯著的熱帶水果（百香果、波羅蜜）與血橙皮的香氣，隨後展現出 Sauvignon Blanc 浸皮後特有的乾燥花草、紅茶感與一抹淡淡的香料（薑、肉桂）芬芳。
口感： 氣泡活潑且帶有顆粒感。入口展現出令人驚訝的集中度與結構感，浸皮賦予了輕微的單寧感，讓這款氣泡酒喝起來很有「肉感」。酸度非常鮮亮，結合了柑橘與柚子皮的微苦韻，結尾極其乾淨且充滿生津感。
風格： 這不是一瓶安靜的酒。它具有高能量的「振動感」，風味極其複雜，既有橘酒的層次，又有 Pet-Nat 的易飲性。
 
🍴 搭配建議
這款酒具備一定的單寧與高酸度，是亞洲料理的絕佳夥伴：
酸辣料理： 泰式涼拌木瓜絲、打拋豬，或是帶有辛香味的越式料理。
油脂與炸物： 搭配炸雞、鹽酥雞或炸春捲，其酸度與輕微單寧能完美化解油膩。
飲用狀態： 強烈建議徹底冰鎮至 6°C - 8°C。開瓶前請保持瓶身垂直並靜置一段時間，因為這類自然氣泡酒有時會因為氣泡活躍而噴發。