這款來自紐西蘭霍克斯灣（Hawke's Bay）的 Trinity Hill "Homage" Syrah 2010，不僅是該酒莊的頂級旗艦，更是讓紐西蘭 Syrah 登上世界舞台的標竿之作。
這款酒是為了向北隆河傳奇釀酒師 Gérard Jaboulet 致敬（Homage 之名由此而來），使用了當初 Jaboulet 贈送給酒莊創辦人的 Hermitage 剪枝葡萄藤（著名的 Clone 470）所釀造。
 
🍷 酒款資訊
產地： 紐西蘭 Hawke's Bay (Gimblett Gravels 區)。
品種： 主要是 Syrah，通常會混入極少量（約 1%）的 Viognier 共同發酵，模仿北隆河 Côte-Rôtie 的經典做法。
2010 年份評價： 2010 年在霍克斯灣被公認為「世紀年份」之一。當年的生長季溫暖且漫長，收成期乾燥，讓 Syrah 達到了極致的成熟度，同時保有絕佳的酸度與結構。
 
📝 品飲筆記
經過約 16 年的瓶陳，2010 年份正處於巔峰成熟期：
香氣： 展現出極其複雜的層次。初聞是深邃的黑莓、藍莓果醬，隨後湧現出優雅的黑胡椒、紫羅蘭乾花氣息。陳年帶來的皮革、煙草、松露與燻肉的風味已完全融合。
口感： 入口極度絲滑，2010 年原本強勁的單寧現在已轉化為如絲緞般的質地。酒體飽滿且結構平衡，中段展現出 Gimblett Gravels 碎石地塊特有的石墨礦石感。
餘韻： 極其悠長，帶著甘草與微苦巧克力的餘香。
 
🍴 搭配建議
這款具備隆河靈魂與紐西蘭純淨果感的酒，適合搭配高級紅肉料理：
經典搭配： 炭烤羊排佐迷迭香、熟成肋眼牛排。
野味： 烤野鴨或鹿肉，其細緻的單寧能完美與野味的纖維結合。
飲用提醒： 雖然 2010 年份已非常穩定，但為了喚醒沉睡多年的香氣，建議使用大容量杯型，並提前 1 小時 開瓶醒酒（不一定要換瓶，瓶醒亦可）。