這款來自 Laurent Mouton 的 Givry 1er Cru "Clos Charlé" 2023，是勃根地夏隆內丘（Côte Chalonnaise）產區中，極具性格且性價比極高的代表作。
Laurent Mouton 是酒莊的第四代傳人，他在接手這座歷史悠久的家族酒莊後，在維持傳統結構的同時，注入了更多果實的純淨度。如果你追求的是勃根地那種**「紮實、充滿大地氣息且具備架構」**的黑皮諾，這款獨佔園一級園（Monopole）絕對值得關注。
 
🍷 酒款資訊
產地： 法國勃根地 Givry 1er Cru。
地塊特徵： "Clos Charlé" 是酒莊的 Monopole（獨佔園）。這塊地坐落在 Givry 坡地上極佳的位置，土壤以石灰岩碎石與棕色粘土為主，能賦予酒款結實的單寧與深邃的果實集中度。
品種： 100% Pinot Noir。
2023 年份： 2023 年在夏隆內丘展現出極佳的適飲性。相比於夜丘的昂貴，2023 年的 Givry 在 Laurent Mouton 的手中表現得非常「慷慨」，擁有豐富的果味，同時酸度結構精準，沒有過熟的沉重感。
 
📝 品飲筆記
香氣： 帶有強烈的黑櫻桃、野生覆盆子與黑醋栗的芬芳。隨後會散發出 Givry 標誌性的辛香料（丁香、肉桂）、煙草與淡淡的森林地表氣息。木桶熟成帶來的風味非常平衡，增添了層次卻不顯突兀。
口感： 入口能感受到明顯的結構感（Structure）。單寧紮實且具有顆粒感，但 2023 年份的果實重量感完美地包裹了單寧。酸度清新，支撐起整體的垂直度，結尾帶有一抹微妙的礦石與辛香料回甘。
風格： 這是一款充滿「男子氣概」的黑皮諾。它不走空靈路線，而是展現出一種豐富、飽滿且充滿生命力的風土能量。
 
🍴 搭配建議
這款具有架構的紅酒非常適合搭配帶有些許油花或風味濃郁的料理：
肉類料理： 炭烤羊小排、佐黑胡椒醬汁的牛排，或是台灣的滷牛腱、紅燒肉。
野味與蕈菇： 搭配各種炒蕈菇（如波特菇、杏鮑菇）或是煙燻過的肉類。
飲用狀態： 建議飲用溫度約 14°C - 16°C。這款一級園在年輕時（2023 年份）就很迷人，但若能瓶陳 2-3 年，其單寧會變得更為柔順。