這款來自紐西蘭尼爾森（Nelson）產區的 DON Kindeli (Kindeli) “Pomona” Pinot Noir 2018，是釀酒師 Alex Craighead 在該酒莊極具代表性的自然派紅酒作品。
 
酒款特色
產區與風土： 產自紐西蘭南島北端的 Upper Moutere。該地塊以優質的黏土（Clay）土壤聞名，Alex Craighead 在此採有機種植，並透過放牧羊群等方式維持葡萄園的生物多樣性與土壤活力。
釀造工藝： 這是一款純粹的自然酒（Natural Wine），全程不添加任何二氧化硫（Sans Sulfite Ajouté），也不進行澄清與過濾。
品種與技法： 採用 100% Pinot Noir (Clone 10/5)，完全去梗後進行發酵。其獨特之處在於使用陶甕（Amphora）進行發酵，並在陶甕中陳釀了約 11 個月才裝瓶。
 
風味表現
作為一款由陶甕孕育的黑皮諾，這款酒展現出與傳統木桶陳釀截然不同的風貌：
質地： 得益於陶甕發酵與長期的接觸，酒體結構紮實且具備優雅的顆粒感。
香氣： 充滿了野性、純淨的紅色莓果氣息，伴隨著土壤與礦石的礦物質底蘊。
口感： 與一般紐西蘭黑皮諾追求豐沛果香的風格不同，Kindeli 的 Pomona 更強調鮮活的酸度、輕盈的酒體以及那種帶有泥土芬芳的原始生命力。
 
品飲與建議
飲用溫度： 建議稍微降溫至 14°C - 16°C，這樣更能展現其細緻的花果香與陶甕帶來的礦石質感。
醒酒： 由於這是一款完全無硫的自然酒，開瓶後建議在杯中多呼吸一會，讓果實香氣充分舒展，並觀察其在瓶中隨時間演變的動態風味。
保存： 存放在 14°C 以下的恆溫酒櫃中，避免光照與劇烈震動。