【簡單挑酒】1.1公頃的奧地利明星

Elias Muster 極限量釋出

最近內行的自然派酒友們應該有注意到Elias Muster新年份到貨的訊息

如果您更內行，大概會知道要拿到這個酒通常需要一點交情

Elias Muster的酒通常會被特定的小圈子分完，但其實也不是只有這間，其實只要是精品等級的酒，多半都會是這樣的情形

但如果我們總是把這類品項，全留給熟客，那似乎又有一點對不起品牌的初衷，於是我們就在這樣的掙扎下，自己保留一點，然後讓新客人也有機會喝到

Elias Muster跟Maria & Sepp Muster源自同一家族，Elias繼承了父親1.1公頃的葡萄園，其中大約0.8公頃的白蘇維濃與0.3公頃的黃蜜絲嘉，釀出精緻乾淨卻又強勁富張力的白酒

奧地利的優勢本就在於生產多酸明亮的白酒，在自然派優秀釀酒師的巧手下，這些酒的風味打破了商業酵母與二氧化硫的框架，甚至在某些時候打破了飲者與飲者之間的隔閡

Elias Muster其中一個手法就是長時間的酒泥浸泡，所以釋出的時間會比一般酒莊長，所得到的酒在口感上會更具重量感

無論是Elias、Maria & Sepp Muster、Werlitsch跟Tscheppe，都是引領這一波奧地利小農浪潮的精品酒莊

能喝到這些酒、買到這些酒，更重要的，能欣賞這樣的酒，都會是一種令人羨慕的特權
 
Omnia
葡萄品種：Sauvignon Blanc、Gelber Muskateller