品種：100% Pinot Noir
 
酒名「P」是品種的縮寫
採用有機耕作，手工採收，並以原生酵母自然發酵。全程不添加硫化物，保留最自然的風味。酒液於不鏽鋼槽中陳釀 6 個月，無經過過濾或澄清，最大程度展現果實與風土的純粹本質