Emilien Feneuil "Le Caqueray" 1er Cru 2020 是一款來自 Montagne de Reims 地區 Sermiers 村的精品白中白（Blanc de Blancs）香檳。這款酒以其高度的工匠精神與單一地塊風土的純淨表達而受到自然酒愛好者的追捧。 
 
產品基本資訊
酒莊：Emilien Feneuil（被譽為香檳區近年最具潛力的新星之一）。
產區：法國香檳區，Sermiers 一級園（Premier Cru）。
年份：2020。
葡萄品種：100% 夏多內 (Chardonnay)。
甜度等級：Brut Nature (零添糖)，延續酒莊一貫的低干預風格。 
 
釀造工藝與地塊特色
單一地塊風土：葡萄源自於名為 "Le Caqueray" 的地塊。該園地遵循生物動力法耕作，重視生物多樣性，園中甚至交錯種植樹木。
發酵與熟成：使用原生酵母在二次橡木桶（second year oak barrels）中進行自發發酵，並在桶中陳年約 10 個月。
瓶中陳年：裝瓶後在瓶中進行二次發酵，並經歷長達約 48 個月的泡渣熟成後手工除渣。
自然釀造：全程盡可能減少二氧化硫（Sulphites）的使用，不澄清且不經過濾。 
 
品飲特徵
香氣：由於 2020 年份氣候較暖且使用了橡木桶，這款酒展現出豐富且略帶異國情調的香氣，包括烤鳳梨、焦糖、椰子、香草以及經典的布里歐修麵包與細膩的礦物氣息。
口感：酒體展現出鮮明的垂直張力與複雜度。其風味被形容為帶有獨特的木質調與類似玉米餅（tortilla-chip）的鹹鮮味，餘韻悠長且富有層次。 
 
建議資訊
搭配食物：適合搭配貝類（如螃蟹、龍蝦）、魚子醬或精緻的海鮮料理。
服務溫度：建議於 8°C 至 12°C 之間飲用。建議在飲用前至少 30 分鐘開啟醒酒，讓其香氣充分展開。