Emilien Feneuil "Les Ruisseaux" 2020 是一款來自法國香檳區（Champagne）極受矚目的單一地塊作品。
 
產品基本資訊
酒莊：Emilien Feneuil（位於 Montagne de Reims 的 Sermiers 村）。
產區：法國，香檳區，Sermiers 一級園（Premier Cru）。
年份：2020。
葡萄品種：100% 莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier)。
地塊風土：葡萄源自於 "Les Ruisseaux" 單一地塊，該園擁有約 50 年的老藤，土壤以鈣質（石灰質）與鹽漬土為主。 
 
釀造工藝
自然耕作：遵循生物動力法（Biodynamic）與有機耕作，釀酒師強調生物多樣性，甚至在葡萄藤間種植樹木。
釀造細節：使用原生酵母進行自發發酵，無添加二氧化硫，不澄清且不經過濾。在桶中發酵與熟成約 10 個月後，於瓶中進行二次發酵，泡渣陳年至少 48 個月後手工除渣。 
 
品飲筆記
香氣：展現熟蘋果、梨子、草莓與檸檬皮的氣息，並帶有顯著的酵母感與礦物香氣。
口感：酒體飽滿且結構細膩，酸度明亮且具備強烈的垂直張力。餘韻帶有該地塊標誌性的鹽鮮感（Salinity），被認為是非常具有層次感與靈魂的酒款。 
 
建議資訊
搭配食物：適合搭配貝類（如螃蟹、龍蝦）、煙燻料理或精緻的海鮮。