Cascina Tavijn Ottavio Vino Rosso 2021 是一款來自義大利 Piedmont 地區的天然紅酒，主要使用 Grignolino 葡萄釀製，以向莊主 Nadia Verrua 的父親 Ottavio 致敬。這款酒呈現淺紅寶石色，以其活潑的果香、細膩的單寧和清新的酸度而受到好評，適合搭配各種肉類和起司。 
 
風味特色與評價
這款酒體現了 Grignolino 這個當地原生葡萄品種的特色，葡萄名稱源自皮埃蒙特方言 "Grignole"，意指「籽」，這也解釋了其典型的單寧結構。 
香氣: 散發著多汁的櫻桃、草莓、蔓越莓和柑橘類水果的香氣，伴隨著茶葉、花香和淡淡的白色胡椒辛香。
口感與酒體: 酒體輕至中等，酸度明亮，單寧細緻且有結構感，尾韻優雅迷人。口感清新自然，帶有泥土的鹹味和礦物感。
釀造工藝: 採用有機種植的葡萄，手工採摘後，部分去梗、部分整串發酵，在不鏽鋼或玻璃纖維槽中進行長時間（可達兩個月）的浸皮，使用天然酵母發酵。通常不過濾、不澄清，且不添加或極少添加二氧化硫。