Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Fremiets 2020 是一款來自法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Côte de Beaune）沃爾內（Volnay）產區的優質紅葡萄酒。 
 
產品概覽
酒莊 (Winery): Domaine Nicolas Rossignol (尼可拉．侯西諾酒莊)
產區 (Appellation): Volnay 1er Cru 'Fremiets' (沃爾內一級園「芙美」)
年份 (Vintage): 2020
葡萄品種 (Grape Variety): 100% Pinot Noir (黑皮諾)
類型 (Type): 紅酒 (Red Wine)
酒精濃度 (ABV): 約 13% 
 
風土與釀造
葡萄園 (Vineyard): Fremiets（芙美）園位於沃爾內村北部中坡段，與著名的 Pommard（波瑪）村接壤。土壤為富含石灰岩和黏土的混合土壤，並有大量裸露的礫石。
葡萄藤年齡 (Vine Age): 葡萄藤樹齡較老，約種植於 1978 年 (40年以上)。
種植法 (Viticulture): 酒莊採用生物動力法 (Biodynamic) 種植，避免使用化學藥劑。
釀造法 (Vinification): 採用天然酵母發酵，發酵過程中會進行壓帽 (pigeage) 和淋汁 (remontage)。新橡木桶的使用比例約為 25% 左右，陳釀時間約 18 個月。裝瓶前通常不進行澄清 (fining) 或過濾 (filtration)。 
 
品飲筆記
顏色 (Appearance): 呈現明亮的紅寶石色澤，帶有微妙的紫羅蘭色反光。
香氣 (Nose): 香氣濃郁迷人，以深色水果為主，如黑色櫻桃、黑醋栗、黑莓，並交織著覆盆子、茶葉、香料（肉桂、丁香）和微妙的礦物質底蘊。
口感 (Palate): 口感絲滑優雅，酒體中等至飽滿，果味濃郁集中。單寧甜美、柔順且結構良好，酸度活潑平衡，為酒帶來新鮮感和活力。
餘韻 (Finish): 餘韻悠長而精緻，留下持久的水果芬芳。 
 
評價與風格
2020 年份的這款酒展現了該年份的魅力，將 Fremiets 一級園傳統的肌肉感與柔和、豐富的特性融合在一起。它具有力量與優雅的完美平衡，陳放幾年後風味將更加多層次。 
 
餐酒搭配
適合搭配鴨肉、鵝肉、野味、小牛肉、烤鵪鶉等料理，或與蘑菇、醃肉和陳年乳酪搭配。