【簡單挑酒】 Nicolas Rossignol Volnay 2021

✨最甜價格限量釋出✨

想當年小編還喝的起布根地的時候，Nicolas Rossignol都是整箱整箱買的！

當時約為2012年左右，小編正值著迷於布根地的時候，喝到Nicolas Rossignol 2008 Volnay一級園的瞬間就被那豐沛的果味、明亮的酸度還有一絲煙薰氣味給迷上

果味很濃縮，些許有些煙燻烏梅的感覺，洛神花還混和了一點蕈菇氣味，入口後雙頰生津，轉瞬間就喝完一整瓶

不僅小編自己喜歡，身邊的酒友也相當激賞，紛紛掏錢出來團購，後來還一連買了好幾個年份，連基本款都很可口

那個時候暖化對於布根地的影響相對的小，因此布根地還有”成熟度不足”的問題，於是我們經常在布根地酒中喝到較為乾癟酸瘦的滋味

這個時候，Nicolas Rossignol提供了一個超乎尋常的選項

酒莊採用生物動力法，部分去梗，並且開始一至兩周的低溫浸泡，以原生酵母開始長達一個月的發酵

實際上酒莊成立於1997年，但在2009年時就被Decanter雜誌評為布根地五星酒莊，與Armand Rousseau與Vogue等老牌名莊並駕齊驅

每一口風味都飽滿，每一杯皆有轉折，即便比較弱的年份都有充分的表現力，這不就是一個優秀酒莊的條件嗎？

產區：法國
品種：100% Pinot Noir
酒精濃度：13%