【簡單挑酒】一代名酒，永垂不朽

Mount Pleasant Lovedale Semillon 2014

酒壇浩瀚，美酒多如繁星，但能讓”時間靜止”的靜態白酒，南北半球大概僅各有一款

北半球的就是以Viura釀造，出自Lopez de Heredia Vina Tondonia的Rioja白酒

而南半球的傳奇，就是來自澳洲獵人谷Mount Pleasant Lovedale單一園的Semillon

這裡的Semillon在年輕時清淡如水，除了酸度，並無多少滋味，即便買到高階酒款一樣如此，令人摸不著頭緒

也因為如此，太多太多的獵人谷Semillon被囫圇吞棗的酒客們喝下肚，卻鮮少有人領略它那難以取代、複雜迷人的風味

釀造正宗獵人谷的要訣在三個”快”字與一個”慢字”

快採、快釀、快裝瓶
卻得要慢喝

葡萄酒世界最被誤解的酒於焉誕生

若非是了解獵人谷風土的專業人士，誰能想到一瓶來自澳洲的旋轉蓋白酒，適飲期竟然在十多年後才開始，直至數十年？

這還不算讓時間靜止嗎?

林裕森在《澳式風土》一文中，便有更為深入的描寫，而原本清淡無味的Semillon則會在十多年瓶中培養後散發出蜂蜜、煙燻、火藥、礦石等香氣

令人感到遺憾的是，因其如此孤高的性格與門檻，市場上漸漸沒有人願意進口如此特殊的酒款

實際上，這款2014的Lovedale引進大約是2021年左右，即便距今將近12年，目前喝起來還是相當新鮮年輕，值得在您酒櫃中佔有一席之地

更重要的，未來大概沒機會買到了

產區：澳洲
品種：100% Semillon
酒精濃度：12%