Daniel Sage Nyctalopie Rouge 2022 是一款備受追捧的有機紅天然葡萄酒，來自法國亞爾代什（Ardèche）地區，以其充滿活力的特性以及使用 加美（Gamay） 和 黑皮諾（Pinot Noir） 葡萄混釀而聞名。
 
風味與食物搭配
這款酒具有強烈、活潑、新鮮的口感，帶有酸紅莓果（如酸櫻桃和紅醋栗）的香氣，以及煙燻和泥土的底蘊。它具有良好的平衡性、活躍的酸度和融合良好的單寧，常被形容為具有一種電力般的、奔放的活力。
建議將 Nyctalopie Rouge 稍微冰鎮後飲用，約攝氏 14°C。
 
它非常適合搭配：
清淡肉類
烤蔬菜
溫和起司
雞肉和火雞菜餚
 
釀造
生產者 Daniel Sage 是一位備受推崇的天然釀酒師，在愛好者中已達到「狂熱追捧」（cult status）的地位。
葡萄品種： 加美（Gamay）和黑皮諾（Pinot Noir）的混釀。
產區： 生產於法國北隆河（Northern Rhône）的亞爾代什（Ardèche）地區。
釀酒工藝： 使用天然酵母釀造，在裝瓶前沒有澄清、過濾，也沒有添加二氧化硫。
酒精濃度： 11% ABV。
葡萄栽培： 葡萄園採用天然方法耕作，主要使用銅和硫磺處理，並進行手工採摘。