【簡單挑酒】布根地白酒名莊—Henri Boillot

Henri Boillot是第五代家族釀酒師，最早酒莊名稱為 Domaine Jean Boillot，直到2005年才將酒莊名改為Henri Boillot

酒莊的白酒為招牌，以酸度、礦石味以及耐久著稱

小編試過幾次超過十年的Henri Boillot，成功率頗高，甚至高過某幾間身價更高的酒莊，從此對Henri Boillot留下深刻的印象

更妙的是紅酒，原以為這樣的白酒菁英酒莊，紅酒通常顯得過於單薄細瘦，偶爾還令人感覺缺發表現力

但Henri Boillot的紅酒卻不可小覷

根據他本人的說法，他採收黑皮諾的時間比起別人稍晚一些些，讓整體成熟度更高，特別是單寧的成熟度

所以當我們在同時品飲Henri Boillt紅白酒的時候，會特別感到風格的落差

白酒堅實有精神，偶爾還帶些銳利，讓人不自覺將酒在口中多留幾秒才嚥下

而紅酒則略顯豐厚圓潤，相當性感柔美，會忍不住大口喝掉

特別要提到的是，Henri Boillot持有的Corton Charlemagne面積不到一公頃，因此年產量經常不足兩千瓶，相當罕見

非常限量的釋出，獻給最愛布根地的朋友們