品種：100% Palomino Fino
 
本單一小型地塊的矽藻含量在整個雪莉區裡排名第二，僅次於 Maína 地塊
Paganilla 迷人之處，在於那狂野不羈、未知、甚至有點被誤解的特性
理論上，來自 Paganilla 的酒應該有著 Sanlucar 的樣貌，即是清瘦直接
但在 Paganilla 的骨子裏似乎有著更接近 Jerez 內陸的靈魂，酒體稍微渾圓龐大
 UBE Paganilla 2020 來自兩片葡萄田，一片主要由 Tosca cerrada 封塊白堊土組成，另一片則是 Tosca de barajuelas  千層白堊土