🍷 酒款核心資訊：Yoshi 的混血美學
這款酒是 O2Y 向阿爾薩斯名莊 Domaine Hertz 採購優質果實後的創意結晶。最特別之處在於它是一瓶 Pinot Noir 與 Pinot Gris 的共同發酵，這種手法在當代自然酒界被稱為「Métisse」，旨在追求一種介於紅酒飽滿度與白酒清透感之間的獨特質地
 
產地： 法國阿爾薩斯 (Alsace) Eguisheim
品種： Pinot Noir（黑皮諾）與 Pinot Gris（灰皮諾）的共同發酵
土壤： 豐富的粘土、石灰岩、貽貝殼鈣質土（Mussel Chalk）與泥灰岩，賦予了酒液深邃的礦物感
釀造工藝：
葡萄完全去梗
在玻璃纖維槽中進行為期 10 天 的浸漬
由 Yoshi 親自釀造： 承襲了侏羅大師的精確度與對純淨度的極致要求
 
📝 品飲筆記
香氣： 充滿了奔放的花香由於加入了 Pinot Gris 共同發酵，除了黑皮諾的紅櫻桃、野草莓香氣外，更帶有一種特殊的熱帶花朵與辛香料的誘人層次
 
口感： 多汁卻又極度集中，在口中表現得非常乾淨且精確