【簡單挑酒】當代布根地酒后Cecile Tremblay

Leroy之後，到底有誰可以接班？
依目前現況看來，呼聲最高的布根地女釀酒師，當屬Cecile Tremblay

其實小編一度是想給Anne Gros，但Anne Gros的酒比較像是絢爛的煙火，更適合早喝，不符合Leroy那種歷久彌新的美

總之，Cecile Tremblay除了是公認的布根地新一代酒后，現在更是極為稀有，經常是一瓶難求

2002 年接管家族莊園後，Cecile Tremblay 開始徹底改造葡萄園和釀酒廠的方法，將整個莊園轉為生物動力葡萄栽培

Cecile對葡萄園的挑剔和對酒窖的一絲不苟的嚴謹，如今已成為全法國最受歡迎的酒莊之一

根據她本人受訪時指出，她當初在繼承葡萄園的時候，就可以感受到土地與葡萄藤非常的”疲憊”

多年的化肥跟農藥也許在短期間能得到某些好處，但長期卻會使葡萄園失去生機，而當年確曾被認為是釀出最好葡萄酒的”工具”

於是她毅然決然地改用生物動力法，一步一步讓葡萄藤恢復生機與活力，酒也越發靈巧芬芳

Cecile這樣的酒注定只會被世界上極少數的人喝到，小編第一次喝到的時候只覺乾淨優雅，殊不知那就是我距離Cecile最近的一次

後來不但越來越貴，貨也越來越難找，這大概就是葡萄酒世界裡最大的殘酷吧