【簡單挑酒】義大利新派傳奇Voerzio

Roberto Voerzio Disanfrancesco Langhe Nebbiolo 2022

提到義大利酒就不得不提到皮蒙特省的Barolo跟Barbaresco，提到這兩個明星產區，又不得不提到新派與舊派之爭

“新舊”兩字看似簡單，卻是多年爭論不休，酒迷們各據山頭、各綁樁腳，但小編相信肯定有許多新酒友一頭霧水

「不都是Nebbiolo嗎？到底在爭什麼？」

簡單的講，就是對酒的風格有著不同的追求

傳統的舊派在浸泡、發酵的時間都更長，目的在於萃取更多的單寧，培養也在大的橡木桶中以減少氧化的程度，最終會釀造出最強勁耐久酒款，年輕時通常較為艱澀

新派則剛好相反，更加講求果味，在小橡木桶的培養也讓單寧更趨溫和柔化，儘管有爭議，但多數人普遍認為新派的酒能比較早進入適飲期(其實波爾多也都用小橡木桶培養，但也未必就比較早喝？)

Voerzio則是新派的領軍人物，對於葡萄園的管理相當極端

接近苛刻的青摘，大量篩選掉”不夠完美”的果實加上高密度種植，結果是一株葡萄藤所產出的葡萄還不夠釀出一瓶酒，包括入門的酒款，每年產量最多僅有六萬瓶！

極度濃縮的結果換來排山倒海般的風味氣勢，雖然風格新派，但品種特性毫不含糊

小編昨日才喝了本莊基本款的Nebbiolo，玫瑰花與焦油等經典氣味不由分說就立刻湧出，杯底的花香頗為驚人

順帶一提，裕森老師也曾特別寫下對於Voerzio的報導，有興趣的朋友也可以自行搜尋

總之，Voerzio的風格即便不是人人都喜歡，但無庸置疑是Barolo新派的領軍人物，也是Barolo歷史上重要的一顆巨星

儘管義大利酒在台灣並非顯學，但總有一群巷子裡的義大利迷對Voerzio有著景仰與愛慕