品種：100% Ploussard
釀造：釀造過程全面手工，以天然酵母啟動發酵，只添加非常微量的硫化物保護，依照品種、年份狀況等決定紅酒的含梗釀造比例，以及選擇以不鏽鋼槽或是橡木桶，緩慢地發酵培養至少一年半，多數品項裝瓶前不過濾不澄清
Ploussard是侏羅區種植面積最廣的紅葡萄品種，特色為皮很薄，因此釀出來的酒款顏色淺、單寧細緻、口感柔和。但正因如此，它也很容易受到黴菌感染，因此比黑皮諾還要更難照顧，產量也更容易受到氣候影響而變得稀少
此款葡萄來自Fertans葡萄園70歲樹藤，主要土壤為灰泥質黏土。原生酵母啟動發酵前，先低溫浸漬15天以得到柔和的口感，和鮮明的酒色，之後再以不鏽鋼槽培養22個月，裝瓶前不過濾、不澄清口感輕柔圓潤，充滿紅色莓果和果醬等清新風味，還帶有清爽的礦物感